疙瘩湯怎麼做小粒漏勺 如何用漏勺做疙瘩湯
1、原料:麪粉一小碗、西紅柿一個、雞蛋2個、番茄醬1袋、葱花適量、鹽適量、香菜一點、雞精適量。
2、麪粉加清水,用筷子攪拌成糊,芝麻糊一樣的程度。
3、西紅柿切片。雞蛋打散。葱花適量。
4、鍋中放底油,待油熱後,放入葱花和西紅柿片煸炒。
5、西紅柿炒至微微變軟,加入番茄醬,翻炒幾下。
6、炒好的番茄醬鍋裏,加入適量熱水。
7、待鍋開後,將麪糊到在漏勺上,麪糊會自然的順着漏勺的洞滴到鍋裏。
8、也可以左右晃動漏勺,加快流動。這樣出來壓案包的疙瘩會稍微大一點。
9、加鹽調味。再次開鍋時,用轉圈的方式打入雞蛋。
10、出鍋後,加適量香油和香菜。喜歡放胡椒粉也可以來一點!
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