項城疙瘩湯的做法和配方 項城疙瘩湯怎麼做
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1、【食材準備】:麪粉200g,葱1/2根(約200g),雞蛋50g,青菜少許,鹽1茶匙(5g),雞精1茶匙(5g),白胡椒粉 1/2茶匙(3g),白蘿蔔一個。
2、將白蘿蔔洗淨切成細絲,在鍋內先用油炒一下,加水、加鹽。
3、在等待水開過程中,準備麪疙瘩。將麪粉放入碗中,加少許涼水,用筷子攪拌,讓麪粉結成小麪疙瘩,這很重要,疙瘩要小,比較好入味,可以將比較大的麪疙瘩撕成小塊。
4、水開了,將麪疙瘩加入鍋內,用勺子攪拌疙瘩湯,防止糊底。
5、加入紫菜和青菜。快起鍋時,加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。
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