烤牛蛙怎麼做 好吃簡單的烤牛蛙如何做
1、食材:牛蛙2只、小米辣2根、生薑適量、蒜末適量、雞蛋1個、澱粉4勺、鹽半勺、雞精半勺、麻油(可以不放)2滴、料酒1勺、燒烤料1勺。
2、牛蛙清理乾淨,大腿那可以輕輕劃兩刀方便入味,半勺鹽、半勺雞精、兩個小米辣切碎、蒜末、薑絲、料酒一勺、麻油2滴、打入一個雞蛋,攪勻放在保鮮袋裏放冰箱醃製2h以上入味
3、醃好的牛蛙連醃料中加入4勺澱粉、讓牛蛙上裹上料汁的澱粉水(這樣皮是有味道的)。
4、鍋裏下寬油燒開轉中火放入牛蛙炸(建議一隻一隻炸牛蛙比較愛碎一隻好管控)炸熟,撈出轉大火復炸30秒撈出。
5、然後炸好的牛蛙上均勻撒上一勺燒烤料。
6、然後空氣炸鍋(烤箱也可以140度)錫紙,炸好的牛蛙鋪進去烤15秒,中間翻一次面就好了。
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