風味牛肉怎麼拌好吃又簡單
標題:美味簡單的風味牛肉拌法
功效:
風味牛肉是一道營養豐富的菜餚,富含高質量的蛋白質、維生素和礦物質,有助於增強肌肉和提供能量。此外,風味牛肉的調料搭配能夠帶來豐富的口味變化,增加食慾。
材料:
- 嫩牛肉:300克
- 青椒:1個
- 紅椒:1個
- 蒜瓣:2瓣
- 洋葱:1個
- 生薑:1小塊
- 生抽:適量
- 料酒:適量
- 辣椒醬:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 食用油:適量
做法步驟:
1. 將嫩牛肉切成薄片,用刀背輕輕拍打,放入碗中加入生抽、料酒、鹽和白胡椒粉,醃製15分鐘。
2. 青椒、紅椒、洋葱和生薑分別切成細絲狀,蒜瓣切末備用。
3. 將牛肉放入開水中焯水,煮至肉變色後撈出備用。
4. 熱鍋燒熱食用油,放入蒜末和生薑炒香。
5. 加入切好的青椒、紅椒和洋葱絲翻炒均勻。
6. 加入適量的辣椒醬翻炒均勻,使調味更加濃郁。
7. 放入焯水的牛肉繼續翻炒,使牛肉均勻受熱。
8. 倒入少量生抽和料酒調味,用中小火翻炒片刻。注意不要炒過久,以免牛肉過熟。
9. 最後撒入適量的鹽和白胡椒粉,翻炒均勻即可出鍋。
注意事項:
1. 牛肉的切片要均勻薄且大小適中,這樣能夠保證熟透的時間和口感。
2. 在醃製牛肉時,加入料酒可以去腥提味,加入鹽和白胡椒粉可以增加鮮嫩口感。
3. 炒菜時火候要掌握得當,以保持牛肉的嫩滑口感和椒香味。
風味牛肉是一道簡單卻美味的家常菜品,搭配色彩鮮豔的蔬菜,給人食慾大增。無論是作為主菜搭配米飯,還是作為炒飯、炒麪的主要配料,都能夠帶來不一樣的風味享受。快來動手嘗試吧!
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