家常茶叶蛋简易做法
茶叶蛋是中国传统小吃之一,可作为早餐、宵夜等。以下是家常茶叶蛋的简易做法。
材料:
鸡蛋 10个
茶叶 适量
生抽 适量
老抽 适量
花椒 适量
桂皮 适量
香叶 适量
姜片 适量
盐 适量
水 适量
步骤:
1.把鸡蛋放入水里煮10分钟,然后用冷水冲5分钟,剥去壳。
2.取一个大碗,倒入足够的水,放入茶叶、生抽、老抽、花椒、桂皮、香叶、姜片和适量的盐,搅拌均匀。
3.将剥好的鸡蛋放入碗里,用筷子在鸡蛋表面戳几个小洞。
4.把碗放入冰箱,大约腌制3-4个小时,使鸡蛋慢慢渗透调料。
5.取出茶叶蛋,剖半后即可食用。
温馨提示:
1. 水的量要刚好覆盖鸡蛋。
2. 煮茶叶蛋的水可以多一点,因为茶叶蛋腌制后鸡蛋会吸收一些水分。
3.腌制的时间可以根据自己的口味来决定,如果时间太短味道可能不够,若时间太长,鸡蛋会太咸。
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