猪肚黄豆汤的做法
猪肚黄豆汤是一道营养丰富的汤品,下面是该汤的做法:
所需材料:
- 猪肚:500克
- 黄豆:200克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将猪肚洗净后切成薄片,用开水烫一下,然后用清水洗净。这样可以去除猪肚的腥味和杂质。
2. 将黄豆用清水浸泡2-3小时,让其变软备用。
3. 烧一锅热水,加入猪肚片和泡发后的黄豆,煮沸后捞出,用清水冲洗干净。
4. 将清洗干净的猪肚和黄豆放入清水中,加入适量的姜片和葱段。
5. 煮沸后,撇去浮沫,转小火慢炖2-3小时,直到猪肚和黄豆煮烂。
6. 最后,加入适量的盐和料酒提味,煮沸一分钟即可。
温馨提示:
- 在烹饪过程中,火候要适中,使猪肚和黄豆能够煮烂而不糊底。
- 烹饪时间足够长,可以使猪肚的口感更加嫩滑。
这样,一道美味的猪肚黄豆汤就做好了,可以作为营养丰富的家常汤品享用。
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