榨菜丝怎么炒好吃
炒榨菜丝是一道常见的川菜,下面是一种简单的做法,可以尝试一下:
材料:
- 榨菜丝适量
- 蒜瓣3-4个,切片
- 干辣椒适量,切段
- 酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将榨菜丝用水泡软,沥干水分备用。
2. 倒入适量食用油,加热至油热后,放入蒜片和干辣椒翻炒出香味。
3. 加入榨菜丝,快速翻炒均匀。
4. 加入适量的酱油,盐,白胡椒粉和花椒粉,继续翻炒均匀。
5. 出锅前可以根据个人口味再加入一些白糖,煮熟。
小贴士:
1. 榨菜本身就咸,所以在加盐时要适量。
2. 干辣椒可以根据个人口味调整使用量,如果喜欢辣的可以多一些。
3. 炒的时间要控制好,榨菜丝不需要炒很久,否则容易变软。
4. 如果喜欢更香更爽脆的口感,可以在最后加入一些葱花或青菜丝,翻炒均匀即可。
希望这个做法能帮到你,祝你炒出一道美味的榨菜丝!
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