汤的汤的做法大全家常
家常汤的做法大全:
1. 酸辣汤:
材料:鲜鸡腿肉100g,干贝20g,木耳20g,豆腐150g,鸡蛋1个,葱段适量,姜适量,醋适量,酱油适量,盐适量,白胡椒粉适量,淀粉适量。
做法:将鸡腿肉切成丝,干贝和木耳泡发后切丝,豆腐切块。锅中加水煮沸,放入鸡丝煮熟后捞出备用。再将锅中的高汤煮沸,放入豆腐块、姜片和葱段煮开。鸡丝、干贝和木耳放入锅中煮开,调入适量的酱油、醋、盐和白胡椒粉。将淀粉加水调成水淀粉,慢慢倒入锅中搅拌均匀,最后再加入打散的鸡蛋搅拌均匀即可。
2. 鸡肉汤:
材料:鸡腿肉2个,胡萝卜1根,香菇4朵,红枣适量,葱段适量,姜适量,盐适量。
做法:鸡腿肉切块,胡萝卜去皮切块,香菇洗净切片。锅中加水煮沸,放入鸡腿肉焯水去血水。将锅中的水换成清水,再放入鸡腿肉、胡萝卜块、香菇片、红枣和葱姜煮开。调小火炖煮30-40分钟,加入盐调味即可。
3. 番茄汤:
材料:新鲜番茄4个,洋葱1个,土豆2个,番茄酱适量,盐适量,胡椒粉适量,清水适量。
做法:番茄用开水烫一下,去皮切块。洋葱和土豆剁成泥状备用。锅中加水煮沸,放入番茄块煮开。再加入洋葱泥和土豆泥煮开,转小火炖煮20分钟。加入适量的番茄酱、盐和胡椒粉调味即可。
4. 骨头汤:
材料:猪骨头500g,老母鸡背500g,姜适量,清水适量,盐适量。
做法:将猪骨头和老母鸡背用凉水冷水焯水去血水。锅中加入清水,放入猪骨头和老母鸡背,姜片煮沸。撇去浮沫,转小火炖煮2个小时。加入适量的盐调味即可。
以上是几款家常汤的做法大全,根据个人口味可以适当调整配料和调料的用量。
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