武夷山岩茶冲泡方法
1. 预热器皿。使用高温清洁的瓷器或玻璃器皿,将热水倒入其中预热2-3分钟,将水倒出备用。
2. 准备茶具。取一件茶具,如紫砂壶、玻璃杯等,用热水冲洗干净,并将茶叶放入茶具中。
3. 冲泡茶叶。根据自己的口味添加适量的茶叶,建议每次冲泡将茶叶放入1/3-1/2的茶具中。然后倒入高温的水(约95℃),不要直接倒在茶叶上,而是顺着壶嘴或杯沿滑落。冲泡时间控制在15-30秒钟即可。
4. 清汤。这是为了去除茶叶顶部的泡沫和不良味道。将第一泡饮用后,将茶液倒出,切勿喝下第一泡。
5. 二次泡泡茶。重复2-4步骤冲泡,时间可以适当延长。
6. 泡出最后一杯。最后一泡茶时间可以再长一些,直到水口干净,茶叶全部展开。
7. 喝茶。从第二泡开始,你可以尝到茶叶的甘甜,继而品尝出其它许多层次的味道。
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