苦瓜鸡脚黄豆汤的做法
苦瓜鸡脚黄豆汤是一道非常健康美味的汤品。下面是制作该菜品的常用做法:
所需材料:
- 苦瓜 1根
- 鸡脚 500克
- 黄豆 100克
- 姜片 5片
- 蒜苗适量
- 盐适量
步骤:
1. 准备材料。苦瓜去皮切成薄片,鸡脚剁成小段,黄豆提前泡水。
2. 锅中加入适量的水,放入鸡脚和姜片,煮开后撇去浮沫,继续焯水5分钟。捞出洗净备用。
3. 另起一锅水,将黄豆放入煮沸,煮开后煮5分钟,撇去浮沫,然后焯水沥干备用。
4. 锅中加入适量清水,放入苦瓜片,煮沸后煮2分钟,然后捞出。
5. 取一锅清水,将鸡脚、黄豆和姜片放入,大火煮开后转小火煮30分钟。
6. 加入苦瓜片,继续煮10分钟。
7. 最后加入蒜苗和适量盐,煮1-2分钟即可。
8. 出锅后即可享用。
这是一道美味营养的汤品,富含鸡蛋白质、苦瓜中的苦瓜素等,对增强免疫力、养肤美容都有很好的效果。同时,黄豆中的大豆异黄酮也有一定的保健作用。
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