扣肉和什么搭配好吃又简单
扣肉是一道中式美食,搭配适当的配菜可以增添口感和营养。下面介绍一款扣肉的搭配方法,简单易做又美味可口。
功效:
扣肉富含蛋白质和脂肪,能够提供丰富的能量,同时还含有丰富的维生素和矿物质。搭配适当的配菜,可以平衡膳食营养,增加食欲,提高肠胃消化功能。
材料:
1. 猪肉五花肉500克
2. 料酒2勺
3. 生姜适量
4. 葱适量
5. 酱油2勺
6. 砂糖1勺
7. 鸡精适量
8. 盐适量
9. 温水适量
10. 植物油适量
做法步骤:
1. 将猪肉五花肉切成长方块,加入料酒腌制20分钟,取出沥干备用。
2. 生姜切片,葱切段备用。
3. 将锅加热,放入适量植物油,待油热后,将五花肉均匀放入锅中,煎至两面金黄。
4. 中小火炒焖出猪油,加入切好的生姜片和葱段翻煸出香味。
5. 在锅中加入适量清水,约没过五花肉,加入酱油、砂糖、鸡精和盐,翻煮均匀。
6. 将锅煮沸后,改为小火慢慢炖煮约一个半小时,直到肉变得酥烂。
7. 关火后,将扣肉盛出沥油,稍微晾凉后,切成薄片即可。
注意事项:
1. 煎煮五花肉时火要适中,以免煎糊。
2. 炖煮时要时常检查水量,以免煮干烧焦。
3. 扣肉要切薄片,可提前放凉或者放入冰箱冷藏一段时间后再切,更容易切出均匀薄片。
以上就是扣肉的简单做法和搭配要点。可以搭配米饭、面条或者蔬菜一起食用,既美味又营养丰富。快来尝试一下吧!
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