猪蹄煲汤的做法大全
猪蹄煲汤是一道美味的汤菜,香味浓郁,营养丰富。下面是一道猪蹄煲汤的做法分享:
材料:
- 猪蹄2只
- 姜2片
- 葱1根
- 料酒2汤匙
- 红枣10颗
- 党参适量
- 枸杞适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤:
1. 猪蹄洗净,切成小块,焯水去腥。将姜片和葱根焯水中煮沸,然后加入猪蹄块和料酒,继续煮沸2分钟。捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 先将猪蹄放入锅中,加入足够的水,大火煮沸,撇去浮沫。然后转小火炖煮2小时,炖到猪蹄软烂。
3. 在炖煮的过程中,将红枣和党参洗净。枸杞用清水泡软备用。
4. 然后将红枣、党参和枸杞加入炖好的猪蹄汤中,继续炖煮30分钟。
5. 最后根据个人口味加入适量的盐调味,再继续炖煮5分钟。
6. 煲好的猪蹄汤浓郁香甜,可以趁热食用。
猪蹄煲汤的做法很简单,但需要花费一些时间来炖煮,以确保猪蹄的口感烂熟。此外,你还可以根据个人喜好添加其他的食材,如黄豆、红豆等,增加口感和营养价值。
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