魚鬆這樣做 教你做出鮮美的魚鬆
創意2.8W
原料:大黃魚1條1000克,蔥段15克,薑片10克,精鹽3克,紹酒25克,味精1.5克。
製法:
(1)魚剖洗淨後,剁去頭,剔骨去皮,取淨肉放盆中,加鹽、酒、蔥、姜上籠用旺火蒸至熟透取出,瀝去汁水。
(2)炒鍋置小火上燒熱,放入魚肉,撒上味精,用鍋鏟翻炒,炒至魚肉發鬆,起鍋即成。
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