鳳尾蝦燒賣怎麼做 怎麼做鳳尾蝦燒麥
經驗3.02W
1、準備材料:韭菜洗淨切碎沫。
2、準備餛飩皮30張,肉餡200克,鮮蝦30只,胡蘿蔔半根,杏鮑菇100克,蔥、食用油,生抽、耗油、鹽、香油,適量。
3、鍋預熱加入食用油下入肉餡翻炒,
4、胡蘿蔔、杏鮑菇、蔥姜切碎。
5、下入1茶匙鹽,點入1調羹生抽翻炒均勻盛出備用,下入胡蘿蔔翻炒均勻。
6、另起鍋下入杏鮑菇翻炒均勻,起鍋前加入適量耗油翻炒均勻。炒好的杏鮑菇和炒好的肉餡放入容器,稍涼。韭菜和炒好菇、肉加入香油適量調拌。
7、調好的餡料,取一張餛飩皮包入餡料,另取一隻鳳尾蝦仁一起收口包好,蝦尾露在燒賣中間。
8、包好的鳳尾燒賣胚,在籠屜底部抹薄油放入燒賣。也可以玉米皮抹薄油排好燒賣,放入入蒸鍋蒸格,大火開火蒸8分鐘。
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