鴨翅鴨血怎麼做好吃 鴨翅鴨血做好吃的方法
1、將蔥切成片狀、蒜切成末、蒜葉切成段狀放在一邊備用。鴨血用清水清洗乾淨後,用刀切成塊狀,然後放到一邊備用。
2、鍋中倒入適量清水,然後將切好的鴨血放進去,要注意的是冷水下鍋,然後鍋中倒入少許的料酒(能夠有效的去除鴨血的腥味)大火煮開,煮至鴨血變色時就可以撈出了,撈出之後再用清水清洗一遍,將上面的白色浮沫清洗乾淨。
3、鍋中倒入適量食用溫,油溫五成熱時,放入一勺紅油豆瓣醬,炒出紅油後放入花椒、幹辣椒、蒜和姜翻炒均勻,炒出香味後將鴨血放進去。
4、中小火翻炒均勻,在加入一小勺生抽、半勺老抽翻炒均勻後加入適量的清水(清水沒過鴨血即可)小火燉3分鐘,加入少許食用鹽,最後還可以再加一些辣椒麵(根據個人口味進行調整),翻炒均勻就可以出鍋了。
5、出鍋之前還可以撒上少許的蔥花,就可以盛出食用了。
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