滷鴨翅怎麼做好吃 滷鴨翅做法
1、食材:鴨翅500克、姜40克、小蔥2根、幹辣椒3個、桂皮1片、花椒10個、八角2個、冰糖3粒、老抽1湯勺、生抽2湯勺、食鹽1/3湯勺、香葉1片。
2、把鴨翅洗淨,浸泡一會,泡出血水;準備一些配料——薑片、蔥段、辣椒幹、八角、花椒、香葉,比例可以參考上方輔料欄。
3、然後鍋裡燒開水,把鴨翅放入,煮出浮沫,然後撈出洗掉浮沫,控水備用。
4、鍋洗淨,重新加入適量清水,將所有配料放入,燒開。
5、然後加入3個冰糖、1湯勺老抽、2湯勺生抽、1/3湯勺。
6、攪拌均勻,煮開。
7、接著將鴨翅放入,大火燒開。
8、之後轉中小火,煮40分鐘,入味即可。
9、最後將雞翅撈出裝盤。
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