如何做鴨翅根更好吃 怎樣做鴨翅根更好吃
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1、原料:鴨翅根、川式紅油、醬油、泡椒、蒜米、姜米、白芝麻、白酒、料酒、生抽、老抽、白糖、大料、桂皮、整粒花椒、花椒粉。
2、鴨翅根洗淨飛水後,鍋中倒入清水、薑片、蔥段、大料、料酒、鹽,下入煮約15分鐘至熟。
3、取一耐熱的碗,放入蔥白段、姜米、蒜米、白芝麻、川式紅油,下鍋小火加熱至冒煙,再分次倒入加有辣椒的碗中,攪拌均勻待用。
4、保鮮盒中倒入生抽、老抽、鹽、糖、白醋(一點點)、料酒、白酒、乾花椒、花椒粉、泡椒碎調成汁。
5、熱的辣椒油倒入調好的汁中,鴨翅放入拌勻醃製,入冰箱冷藏,中途可以翻面。
標籤:好吃
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