彩繪草莓蛋糕卷怎麼做 怎麼做彩繪草莓蛋糕卷
1、食材:蛋白100克、低筋麵粉50克、蛋黃55克、淡奶油300克、細砂糖50克、糖粉15克、玉米油45克。
2、蛋黃加入水和玉米油用打蛋器混合均勻,加入低筋麵粉,混合至無干粉。
3、蛋白加入細砂糖,用電動打蛋器打發至提起打蛋頭有小彎鉤,蛋黃糊加入少量蛋白霜混合均勻。
4、把蛋黃糊倒回蛋白霜裡混合均勻,取少量蛋糕糊與食用色素(紅色)混合均勻,倒入裱花袋中。
5、取少量蛋糕糊與食用色素(綠色)混合均勻,倒入裱花袋,在鋪了油紙的烤盤上畫出草莓的形狀,烤箱溫度150度烤3分鐘定型,取出,把剩下的蛋糕糊倒入烤盤鋪平。
6、烤箱150度烘烤20分鐘,淡奶油加入糖粉打發至8成發,奶油抹到沒有草莓的那一面蛋糕上。
7、捲成條,放冰箱冷藏1小時定型取出切塊即可,彩繪草莓蛋糕卷就做好了。
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