炸薯餅的製作方法 炸薯餅的製作方法介紹
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1、食材:土豆4個、糯米粉60克、食用油500克、玉米澱粉40克、白胡椒粉3克、食鹽3克。
2、將土豆洗淨放入壓力鍋內蒸熟;
3、將蒸熟的土豆去皮,掰碎,放入食鹽、白胡椒粉、糯米粉、玉米澱粉;
4、用手將的原料抓勻後揉成光滑的土豆麵團,鬆弛30分鐘;
5、將鬆弛好的土豆麵團擀成3mm的薄片,用餅乾切模壓出形狀;
6、壓好的薯餅坯撒上少許玉米澱粉,放在蓋簾上;
7、炒鍋內倒入食用油,油溫5~6成熱放入薯餅坯,炸至上色即可。
標籤:炸薯
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