蔥香肉鬆火腿蛋卷 蔥香肉鬆火腿蛋卷做法
經驗1.26W
1、脆皮火腿腸1根,蔥葉數根,沙拉醬及肉鬆適量。
2、將烤盤清洗好後,墊上油紙或錫紙;
3、用分蛋器將蛋清和蛋黃分開;
4、蛋白分三次加糖粉打發至硬性發泡;
5、蛋黃,牛奶,油攪勻後,篩入低粉後拌勻至無顆粒;
6、將打發的蛋白分三次倒入蛋黃液中攪拌均勻;
7、將拌好的蛋糕液倒入烤盤,撒上蔥花和火腿丁;
8、烤箱事先預熱,烤盤放中層,180度上下火25分鐘;
9、待蛋糕稍冷,倒扣在保鮮膜上,在上層均勻塗抹沙拉醬,撒適量肉鬆,再捲起蛋糕,定型十分鐘;
10、定好型的蛋卷切段後,兩邊塗抹沙拉醬,再沾上肉鬆即可。
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