教你懶人油條的做法 不用揉麵不切條,外酥裡嫩比買的都好吃
1、食材及輔料:麵粉,雞蛋,茴香,鹽,白糖,酵母,食用油
2、和麵糊:取一干淨的面盆,裡面加入2碗麵粉,打入1個雞蛋,1勺白糖,5g酵母,加入適量的水,同一個方向攪拌至麵糊狀。然後再加入一小把茴香,再次攪拌均勻
3、用保鮮膜將面盆密封醒發2個小時,醒發至原來的2倍大。然後加入一勺熟油,並用筷子攪拌麵糊,排除氣體,攪拌過程中加入適量的鹽
4、炸油條:取厚炒鍋,加入適量的食用油,油量要足夠漫過油條為宜。開大火將油燒製7成熱 將麵糊用食品袋裝起來,密封口,防止操作的時候,麵糊溢位。用剪刀剪下食品袋的一個角落,然後擠壓食品袋,使麵糊從袋內溢位5cm長時,用筷子戳斷。將油條全部炸至焦黃,撈出,控油,就可以食用了
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