烙餅麵糊的家常做法 烙餅麵糊的家常做法介紹

1、食材：麵粉適量、食用油適量、平底鍋一個、十三香適量、鹽巴適量、涼水適量、小勺一把。

2、首先要做麵糊：麵糊的要求是流動性好，這樣在鍋裡才能攤均勻。麵粉中加入一點十三香，鹽巴，這樣烙出來的餅味道才好吃哦。

3、拌麵糊：麵粉中加入涼水然後充分的攪拌均勻沒有出現麵疙瘩就可以了。麵疙瘩在烙餅的時候不容易熟，口感不好。

4、選擇炒鍋的時候一定要選平底的如果有平底的煎鍋更好，平底鍋可以讓麵糊攤平。

5、炒鍋燒熱然後加入一點食用油防止麵糊粘鍋，如果油多了烙出來的餅過於油膩不好吃哦。

6、火一定要調成小火，火如果大了，麵糊就容易外面焦了裡邊還不熟呢，烙餅不能著急哦。

7、在鍋底的中心倒入麵糊，然後搖晃炒鍋讓麵糊均勻的鋪滿平底鍋，麵糊的厚度不能太厚，這樣餅不容易熟。當一面的麵糊基本凝固上以後就可以用鏟子把餅翻個面繼續烙。

8、烙餅的時候當兩面出現黃色的小花的時候餅基本上就熟了，這個時候就可以盛出來啦放涼切成四瓣就可以吃了哦。