紅豆抹茶蛋糕的做法
紅豆抹茶蛋糕的做法如下:
所需材料:
- 150克低筋麵粉
- 10克抹茶粉
- 200克糖
- 100克黃油
- 4個雞蛋
- 50毫升牛奶
- 100克紅豆泥
- 適量的綠茶粉和紅豆作為裝飾
步驟:
1. 預熱烤箱至180度。準備一個8英寸的圓形烤模,底部鋪上烘焙紙。
2. 將黃油和糖放入一個大碗中,用電動打蛋器攪拌至蓬鬆。
3. 逐個加入雞蛋,每加一個蛋均要充分攪拌均勻。
4. 將低筋麵粉和抹茶粉過篩,加入到蛋黃糊中,攪拌均勻。
5. 加入牛奶,繼續攪拌至麵糊順滑。
6. 將蛋白打至硬性發泡,然後將1/3的蛋白糊加入到麵糊中,輕輕拌勻。
7. 再將剩餘的蛋白糊加入麵糊中,繼續輕輕拌勻。
8. 將麵糊倒入烤模中,用刮刀抹平面糊表面。
9. 將紅豆泥均勻地塗抹在麵糊表面,用牙籤畫出紋理。
10. 將烤模放入已預熱的烤箱中,烤約30-35分鐘,或用牙籤插入蛋糕中心,牙籤出來乾淨即可。
11. 烤熟的蛋糕取出,放涼後脫模。
12. 可根據個人喜好,在蛋糕表面撒上一層抹茶粉和紅豆作為裝飾。
紅豆抹茶蛋糕製作完成,享用美味的蛋糕吧!
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