既簡單又好吃的炸雞
標題:簡單又好吃的炸雞
功效:
炸雞是一道口感香脆、鮮嫩多汁的美食。它富含蛋白質和一些必需的營養物質,可以增加能量和提供身體所需的營養。
材料:
1. 雞腿肉或雞翅膀:500克
2. 麵粉:適量
3. 牛奶:半杯
4. 鹽:適量
5. 黑胡椒粉:適量
6. 雞精:適量
7. 雞蛋:1個
8. 淘米水:適量
9. 食用油:適量
做法步驟:
1. 將雞肉清洗乾淨,切成適合炸的大小。
2. 準備一個大碗,在碗里加入牛奶、雞蛋、鹽和黑胡椒粉,攪拌均勻成為調料汁。
3. 將雞肉放入調料汁中浸泡20分鐘,使其充分入味。
4. 取出另一個大碗,將麵粉、適量的鹽、胡椒粉和雞精混合在一起。
5. 將浸泡好的雞肉逐一裹上面粉混合物,確保每塊雞肉都均勻裹上一層厚實的麵粉。
6. 取一油鍋,倒入適量的食用油,加熱至中火。
7. 當油溫升至170℃左右時,將裹好麵粉的雞肉放入鍋中,用小火炸熟。炸制的時間視雞肉的厚薄而定,大概需要炸5至8分鐘,直到雞肉表面呈現金黃色。
8. 將炸好的雞肉撈出,放在吸油紙上瀝乾多餘的油分。
9. 準備一鍋淘米水,將炸好的雞肉放入淘米水中浸泡3至5分鐘,這樣能使外層更加酥脆。
10. 拿出雞肉,瀝乾多餘的水分,即可享受美味的炸雞!
注意事項:
1. 炸雞時使用的油要足夠熱,但也不要過熱,以免炸糊。
2. 炸雞的時間要適中,過長會使雞肉變幹,過短則會導致雞肉未熟。
3. 炸雞後可用吸油紙瀝乾餘油分,以避免過油。
4. 炸好的雞肉放入淘米水中浸泡可以使其更加酥脆,但時間不可過長,否則口感會變軟。
簡單又好吃的炸雞就完成啦!盡情享用吧!
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