怎樣蒸蛋糕好吃又嫩又簡單
怎樣蒸蛋糕好吃又嫩又簡單
功效:
蒸蛋糕是一道經典的甜品,口感細膩,味道香甜,營養豐富。它含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質,對身體有益。蒸蛋糕不需要烤箱,只需要蒸鍋,製作簡單方便,適合家庭製作。
材料:
1. 雞蛋:3個
2. 細砂糖:90克
3. 牛奶:120毫升
4. 低筋麵粉:120克
5. 泡打粉:1茶匙
6. 鹽:1/4茶匙
7. 純淨水:適量
8. 環形蛋糕模具:適量
做法步驟:
1. 將環形蛋糕模具刷上一層油,備用。
2. 準備一個面盆,將雞蛋打入其中,加入細砂糖,用打蛋器攪拌均勻。
3. 加入牛奶,繼續攪拌至蛋糊呈現均一的混合狀態。
4. 將低筋麵粉和泡打粉過篩後,加入到蛋糊中攪拌均勻。
5. 在蛋糕糊中加入鹽,再加入適量的純淨水,攪拌成光滑的麵糊。
6. 將麵糊倒入事先準備好的蛋糕模具中,輕輕震動幾下,將麵糊均勻平整。
7. 燒開蒸鍋,將蛋糕模具放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,用中小火蒸約25-30分鐘。
8. 使用竹籤或牙籤插入蛋糕中心,如果沒有粘糊糊的麵糊粘在牙籤上,表示蛋糕已經熟透。
9. 關火後,稍等片刻,取出蒸好的蛋糕。
10. 蛋糕待涼後,使用刀子圍繞蛋糕的外圍切一圈,倒扣蛋糕模具將蛋糕倒出。
注意事項:
1. 確保蛋糕模具完全平整,以免影響蛋糕的成型。
2. 要在蛋糕模具底部鋪一層油紙,以免蛋糕粘在模具上。
3. 燒開蒸鍋後再放入蛋糕模具,以免蛋糕面變色。
4. 蒸煮時間會因蒸鍋和火力而有所差異,建議在蒸制時保持適當的觀察。
以上就是蒸蛋糕好吃又嫩又簡單的製作方法。無論是作為甜品還是下午茶的點心,蒸蛋糕都是美味可口的選擇。嘗試一下吧,享受制作和品嚐蒸蛋糕的樂趣!
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