魷魚筒的做法 魷魚筒怎麼做
1、用料:鮮魷魚2只、小紅椒2只、小青椒1/2只、姜1小塊、蒜1瓣、蔥1小棵、食用油適量、醬油2茶匙、蠔油1茶匙、蜂蜜1/2茶、白糖1茶匙、鹽1/2茶匙、料酒1茶匙。
2、魷魚去內臟洗乾淨。
3、再把表面的那層膜去掉。
4、鍋裏放適量清水、少許料酒、薑片和蔥段下去把水燒開。
5、把魷魚放進去焯熟撈起。
6、魷魚沖洗乾淨後,再放到涼水中浸泡一會,撈起備用。
7、把其它配料先準備好:青、紅椒和蔥段切末;姜塊拍碎;蒜瓣剁成蒜蓉。
8、拿一個碗,把醬油2茶匙、蠔油1茶匙、鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、蜂蜜1/2茶匙、清水3茶匙調成美極汁。
9、熱鍋下油,把姜、蒜蓉、青、紅椒下鍋煸香,然後將調好的美極汁倒進去。
10、把魷魚放進湯汁中煮,煮的過程要用筷子把魷魚勤翻身,重複幾遍,好讓魷魚兩邊都裹汁入味。
11、待湯汁收汁至1/3時,撒上蔥花。
12、把魷魚切好上盤,淋些醬汁即可。
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