鮮炒豆渣做法步驟 如何做鮮炒豆渣
經驗1.9W
1、備豆渣。
3、坐鍋(不放油),倒入豆渣。
4、小火炒制。
5、小火煸炒至無水分,倒入打好的蛋液。
6、繼續小火煸炒,也可用筷子攪散。
7、直至蛋液全部凝固,離火。
8、坐鍋燒熱,入肥肉片小火煉製。
9、保持小火煉油。
10、練好豬油撈出油渣。
11、原豬油鍋加熱至五成熱,倒入炒過的雞蛋豆渣。
12、炒勻。
13、放鹽。
14、放香菜。
15、放紅椒。
16、中火翻炒均勻。
17、出鍋裝盤。
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