如何炸魚塊好吃又簡單

炸魚塊可以使用以下簡單的方法制作：

材料：
- 魚塊（可以選擇鱈魚、鰻魚、秋刀魚等）
- 麪粉
- 雞蛋
- 麪包屑或者炸雞粉
- 鹽和胡椒粉（按需添加）
- 植物油（用於炸魚）

步驟：
1. 將魚塊用紙巾吸乾水分，並用鹽和胡椒粉調味。
2. 用一個淺碟子放入適量的麪粉，另一個碟子裏打碎一個雞蛋。
3. 將魚塊先在麪粉中裹上薄薄一層，然後蘸入雞蛋液中，再裹上一層面粉。
4. 可以選擇再次蘸一遍雞蛋液，然後裹上面包屑或者炸雞粉，以增加酥脆的口感。
5. 打開煤氣竈，將植物油倒入平底鍋中，加熱至160-180攝氏度。如果沒有溫度計，可以放入一小塊麪包屑試炸，看到麪包屑迅速浮起並變金黃色即可。
6. 將裹好麪粉的魚塊輕輕放入熱油中，小心避免油濺出來。每次炸魚塊的數量不要過多，以免影響炸熟均勻。
7. 炸魚塊的時間根據魚塊的大小和厚度而定，大約需炸2-4分鐘，或者直到魚塊金黃酥脆。
8. 用炸魚籃或者廚房紙巾將多餘的油分離出來。
9. 炸好的魚塊可以配上沙拉醬、蕃茄醬或者自制的塔塔醬作爲蘸料食用。

溫馨提示：
- 炸魚時注意安全，小心避免油濺出來。
- 如果魚塊較大，建議先用烤箱烤一段時間，然後再油炸，以確保魚肉熟透。
- 在炸魚之前，可以先將魚塊放入冷凍室凍結片刻，這樣麪糊更容易裹附在魚塊上。
- 如果想增加風味，可以在麪粉中加入一些香料，如辣椒粉、花椒粉或者五香粉。