冬瓜豬腳湯的做法
冬瓜豬腳湯是一道美味的湯料理,下面是製作冬瓜豬腳湯的簡單做法:
材料:
- 冬瓜:適量
- 豬腳:1只
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 雞精:適量
步驟:
1. 將豬腳洗淨切塊,放入開水中焯水煮熟,撈出備用。
2. 冬瓜去皮切塊,薑切片備用。
3. 燒一鍋開水,加入適量的料酒和薑片,將冬瓜塊放入湯中焯水1-2分鐘,撈出備用。
4. 鍋中倒入適量的清水,加入焯水過的豬腳塊,煮開後撇去浮沫。
5. 加入焯水過的冬瓜塊,繼續煮10-15分鐘直至豬腳和冬瓜都熟軟。
6. 根據個人口味,加入適量的鹽、胡椒粉和雞精進行調味,煮片刻即可。
溫馨提示:
- 建議在製作豬腳湯時,先焯水煮熟豬腳,以去除腥味。
- 冬瓜容易煮爛,煮的時間不要太久,以防過熟。
- 可以根據個人口味加入其他調料和配料,如蔥段、蒜末等,增加風味。
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