蓮藕雞爪湯的做法大全

蓮藕雞爪湯是一道營養豐富的湯品，下面是一份蓮藕雞爪湯的傳統做法：

材料:
- 雞爪500克
- 蓮藕300克
- 薑片5片
- 雞精適量
- 食鹽適量
- 料酒適量
- 清水適量

步驟:
1. 將雞爪洗淨，用刀背輕拍一下，使其更易入味。
2. 蓮藕去皮，切成片狀。
3. 熱水中加入適量的料酒，將雞爪焯水去腥，撈出備用。
4. 熱鍋加適量的食用油，放入薑片爆香。
5. 加入雞爪翻炒，炒至雞爪表面微微變色。
6. 加入蓮藕片，繼續翻炒均勻。
7. 加入適量的清水，水量約蓋過所有材料。
8. 煮沸後轉至小火，燉煮30分鐘至雞爪熟軟，蓮藕煮爛。
9. 加入適量的雞精和食鹽，調味即可。

小貼士:
- 在烹飪前焯水可以去除雞爪的腥味，使得煮出的湯更加鮮美。
- 可以根據個人口味調整加鹽量和雞精的用量。
- 如果喜歡口感更加滑嫩，可以使用高壓鍋來烹飪，時間可以相應減少。

以上就是蓮藕雞爪湯的傳統做法，希望能夠對你有所幫助。