香菇肉圓湯的家常做法
香菇肉圓湯是一道家常湯品,製作起來簡單易行。下面是一種常見的家常做法:
所需材料:
1. 香菇 4-5個
2. 豬肉餡 200克
3. 鮮蛋 1個
4. 白胡椒粉 適量
5. 鹽 適量
6. 雞精 適量
7. 蔥花 適量
8. 高湯或清水 適量
步驟:
1. 將香菇洗淨,切成塊狀備用。
2. 在一個碗中,將豬肉餡倒入,加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精和蛋清,攪拌均勻。
3. 將豬肉餡搓成小肉圓,大小可以根據個人喜好決定。
4. 高湯或清水煮沸,加入切好的香菇和肉圓。
5. 小火煮5-8分鐘,直到肉圓完全熟透,香菇也變軟。
6. 最後,加入適量的鹽和雞精調味,撒上蔥花點綴。
香菇肉圓湯煮好後,可以根據個人喜好加入一些其他配料,比如青菜、豆腐等。也可以根據個人口味調整湯的味道,如加入些許薑片或料酒增加風味。喜歡辣味的人還可以加入一些辣椒或辣醬,增加香菇肉圓湯的辣味。這道湯可以作爲一道開胃的湯品,或者搭配米飯一同享用,營養豐富美味。
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