蘑菇肉絲湯的家常做法
蘑菇肉絲湯是一道簡單的家常菜餚,下面是一種常見的家常做法:
所需食材:
- 雞肉絲 150克
- 香菇 50克
- 鮮蘑菇 50克
- 白菜葉 100克
- 蒜蓉 1勺
- 生薑蓉 1勺
- 雞蛋 1個
- 鹽、胡椒粉適量
- 雞精 適量
- 青蒜 適量
- 食用油 適量
步驟:
1. 將雞肉切成絲,用鹽、胡椒粉拌勻醃製5分鐘。
2. 香菇和鮮蘑菇分別切片備用。白菜葉切成小塊。
3. 熱鍋加入適量的食用油,放入蒜蓉和薑蓉炒香。
4. 加入雞肉絲翻炒均勻,至變色後加入香菇和鮮蘑菇繼續翻炒。
5. 加入適量的水,煮沸後加入白菜葉,煮開後撈出備用。
6. 鍋中留少許底油,打入雞蛋,快速攪拌成蛋花。
7. 將煮好的湯倒入鍋中,調入鹽、胡椒粉和雞精調味,煮開後撒入青蒜末,關火即可。
小貼士:
- 可以根據個人口味增加或減少蒜蓉和薑蓉的用量。
- 喜歡辣味的可以加入適量的辣椒或辣椒粉。
- 白菜葉可以根據個人喜好替換成其他蔬菜。
- 雞肉可以替換成豬肉或牛肉絲。
- 可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
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