排骨湯的做法家常做法
家常的排骨湯做法如下:
材料:
- 排骨500克
- 薑片5片
- 蔥2根(切成段)
- 大蒜3瓣(切碎)
- 香菜適量(切段,用來 garnish)
調味料:
- 鹽適量
- 醬油適量
- 料酒適量
步驟:
1. 把排骨切成小塊,並用清水沖洗乾淨,將水倒掉備用。
2. 在一個大鍋中,倒入足夠的水,加入排骨、薑片和蔥段。
3. 把鍋放在火上煮沸,去掉浮沫。
4. 調製調味料:在鍋中加入適量的鹽、醬油和料酒調味。
5. 將火調至中小火,蓋上鍋蓋慢燉1-1.5小時,直到排骨變得鬆軟爛糊。
6. 在燉湯的過程中,可以適量加入一些清水,保持湯的濃稠度。同時,根據口味調整鹽和醬油的用量。
7. 最後,加入大蒜碎繼續慢燉幾分鐘。
8. 燉好後,將湯倒入碗中,撒上香菜段作爲裝飾即可。
溫馨提示:
- 可以根據個人口味加入其他調料,如胡椒粉、生薑等增添風味。
- 如果想要湯更濃稠,可以在燉制過程中加入一些澱粉或麪粉。
- 另外,也可以加入其他蔬菜,如胡蘿蔔、土豆、香菇等豐富湯的口感和營養價值。
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