帶湯酥肉的做法

湯酥肉是一道很受歡迎的川菜，下面是製作湯酥肉的做法：

所需材料：
1. 豬肉（瘦肉或五花肉）500克
2. 料酒2湯匙
3. 鹽適量
4. 生薑3片
5. 大蒜4瓣
6. 幹辣椒適量
7. 麻椒適量
8. 花椒適量
9. 醬油1湯匙
10. 黃豆醬1湯匙
11. 砂糖適量
12. 水澱粉適量
13. 食用油適量

步驟：
1. 將豬肉切成塊狀，放入鍋中加入料酒、鹽和生薑煮至變色，撈出瀝乾備用。
2. 鍋中加熱一些食用油，放入煮熟的豬肉塊，煎至兩面金黃，然後撈出備用。
3. 將鍋中的油倒掉，鍋中加熱一些食用油，加入蒜片和幹辣椒煸炒出香味。
4. 鍋中加入炒好的蒜片和幹辣椒，加入適量的麻椒和花椒，炒香。
5. 加入醬油、黃豆醬和適量的砂糖，炒勻。
6. 把煎好的豬肉塊放入鍋中，用鍋鏟翻炒均勻。
7. 加入適量的水，蓋上鍋蓋用小火燉煮30分鐘至肉變軟。
8. 在燉煮的過程中，可以根據個人口味加入適量的鹽和砂糖調味。
9. 把燉好的湯酥肉塊撈出，放在稍微瀝乾水分的盤子上。
10. 鍋中加熱適量的食用油，加入適量的水澱粉炒勻。
11. 倒入燉煮湯酥肉的湯汁，稍微翻炒均勻。
12. 把燉煮好的湯酥肉汁淋在肉塊上，即可上桌享用。

這樣就完成了一道美味的湯酥肉。希望你能成功製作出美味的湯酥肉！