豬蹄竹筍湯的做法
豬蹄竹筍湯是一道美味營養的湯品,下面是其基本的製作方法:
所需材料:
- 豬蹄:2只
- 筍尖:適量
- 薑片:適量
- 大蔥:適量
- 料酒:適量
- 清水:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 香菜:適量(可根據個人口味決定)
步驟:
1. 將豬蹄清洗乾淨,用刀颳去表面的毛,然後用料酒擦拭一下,再用開水焯水,去除血水和雜質。用清水沖洗乾淨備用。
2. 將竹筍切成薄片備用。
3. 在一個鍋中加入適量清水,放入豬蹄、薑片,大蔥等調料,煮開後轉小火燉煮1個半小時至兩小時。
4. 將湯中的雜質撈出,再放入竹筍片煮10分鐘左右,根據個人口味添加適量鹽和雞精進行調味。
5. 菜心放入煮片切好的香菜,湯即可出鍋。
豬蹄竹筍湯製作簡單,湯汁濃郁,豬蹄的軟糯口感加上竹筍的爽脆口感,非常美味可口。根據個人喜好,還可以添加其他配料,如紅棗、枸杞等增加風味。
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