南瓜粉絲湯的做法
南瓜粉絲湯是一道簡單又美味的家常湯品,下面是製作南瓜粉絲湯的做法:
所需材料:
- 南瓜:500克
- 乾粉絲:50克
- 蝦仁:100克
- 雞蛋:1個
- 高湯或清水:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 胡椒粉:適量
- 蔥花:適量(用於裝飾)
步驟:
1. 將南瓜削皮,去籽,切成小塊備用。
2. 將粉絲用水泡軟備用。
3. 蝦仁去掉蝦線,用清水沖洗乾淨,然後用少許料酒和少許鹽醃製一下。
4. 熱鍋倒入適量的高湯或清水,煮開後加入醃製好的蝦仁,煮熟後撈出備用。
5. 鍋中留少許高湯或清水,放入南瓜塊煮熟。
6. 將煮熟的南瓜塊用勺子壓爛,攪拌均勻成南瓜泥狀。
7. 往南瓜泥裏倒入適量的高湯或清水,煮開後加入泡軟的粉絲,繼續煮熟。
8. 打入雞蛋,攪拌均勻,再煮1-2分鐘。
9. 最後加入煮熟的蝦仁,加入適量的鹽,雞精和胡椒粉調味,攪拌均勻。
10. 裝盤時,撒上少許蔥花作爲裝飾即可。
南瓜粉絲湯的製作非常簡單,材料也很常見,口感鮮美,營養豐富。
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