油炸排骨怎麼做好吃
做油炸排骨的步驟如下:
材料:
- 豬排骨
- 精鹽
- 生薑
- 料酒
- 雞蛋
- 麪粉
- 澱粉
- 花椒粉
- 辣椒粉
- 食用油
步驟:
1. 將豬排骨洗淨,切成骨塊大小的小塊。
2. 將豬排骨放入鍋中,加入適量的水,加入精鹽、切好的薑片和料酒進行醃製,醃製時間最好超過半小時,這樣能增加排骨的鮮嫩口感。
3. 醃製好的豬排骨撈出,將水分擦乾。
4. 準備一個容器,放入適量的麪粉和澱粉,加入少許鹽、花椒粉和辣椒粉,攪拌均勻。
5. 取一個碗,打入一個雞蛋,攪拌均勻。
6. 將豬排骨逐一沾上面粉混合物,然後再蘸上雞蛋液,保持麪粉和雞蛋的均勻附着。
7. 取一個炸鍋,倒入足夠的食用油,將油加熱至中高火,待油溫達到180攝氏度左右。
8. 將沾有面粉和雞蛋液的豬排骨逐一放入鍋中,炸至金黃色。
9. 油炸好的豬排骨撈出,放在廚房紙巾上,吸去多餘的油分。
可根據個人口味,再加入調料,如蒜蓉、孜然等。這樣製作出來的油炸排骨會酥脆香口,口感鮮嫩,非常美味。
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