土豆番茄燉牛肉的做法

土豆番茄燉牛肉是一道美味而營養豐富的傳統家常菜。它的口感鮮嫩多汁，牛肉的鮮香與土豆和番茄的甜味相互融合，讓人胃口大開。下面我將爲你介紹具體的製作方法。

原料準備：
1. 牛肉：選擇牛腩或牛腱肉，約500克，切成塊狀。
2. 土豆：約300克，切成塊狀。
3. 番茄：2個，切成塊狀。
4. 洋蔥：1個，切成塊狀。
5. 姜蒜：適量，切碎備用。
6. 料酒：適量。
7. 醬油：適量。
8. 鹽：適量。
9. 白胡椒粉：適量。
10. 雞精：適量。
11. 紅糖：適量。
12. 水：適量。
13. 青蔥：適量。

製作步驟：
1. 先將切好的牛肉塊放入鍋中，加入適量的開水，注入料酒，焯水去腥。焯水時，火力除了剛好將肉煮沸，不要用大火，以免牛肉煮得太老。
2. 焯水後，將牛肉倒入盆中，用清水沖洗乾淨，準備用瀝水瀝乾。
3. 鍋中加入適量的食用油，加熱後放入切好的洋蔥和姜蒜，炒香。
4. 加入切好的番茄塊，翻炒均勻，炒出番茄的香味。
5. 然後加入一定量的醬油，調入適量的鹽、白胡椒粉和紅糖，攪拌均勻。
6. 放入土豆塊和焯水後的牛肉塊，煮沸。
7. 加入適量的水，然後用中小火燉煮。可以用筷子插入牛肉和土豆，感覺到韌性消失，即可熄火。
8. 最後加入適量的雞精，調味品根據個人口味可以調整，撒上青蔥末即可。

土豆番茄燉牛肉的製作方法相對簡單，但是需要掌握好火候和調料的搭配。焯水處理可以幫助去除牛肉的腥味，而醬油、鹽、白胡椒粉和紅糖的調料搭配則可以增添燉煮過程中的香味。燉煮的時間也要注意把握，以保證牛肉和土豆的口感不過老不過糊。

土豆番茄燉牛肉是一道簡單美味的家常菜品，不僅滿足了味蕾的享受，而且提供了豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對人體的健康有着很好的營養補充作用。無論是在家庭聚餐還是日常飲食中，都是很受歡迎的一道菜餚。希望你能夠嘗試製作一下，享受這道美味的菜品。