白菜粉條肉的做法
白菜粉條肉是一道經典的家常菜,口感鮮美,營養豐富。下面是製作白菜粉條肉的詳細步驟。
材料:
- 豬肉(適量)
- 白菜心(適量)
- 粉條(適量)
- 大蔥(適量)
- 姜(適量)
- 蒜(適量)
- 料酒(適量)
- 醬油(適量)
- 生抽(適量)
- 鹽(適量)
- 白胡椒粉(適量)
- 雞精(適量)
- 食用油(適量)
步驟:
1. 準備工作:將白菜心洗淨,切成段;粉條用溫水泡軟備用;姜切成片;蒜切末;豬肉切成薄片,並用料酒、醬油、生抽、鹽、白胡椒粉等調料醃製15分鐘。
2. 烹飪豬肉:將鍋加熱,放入適量的食用油,燒熱後放入醃製好的豬肉片,煎炒至豬肉變色,熟透後撈出備用。
3. 炒香配料:繼續使用同一鍋,加入適量的食用油,放入蒜末、薑片和大蔥段,翻炒出香味。
4. 烹飪白菜心:將洗淨的白菜心放入鍋中,翻炒均勻,提升鮮味。
5. 煮粉條:將泡軟的粉條放入鍋中,加入適量的水,煮至粉條變軟,熟透後撈出備用。
6. 調味:將煮熟的粉條和炒好的豬肉放入鍋中,加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精,再加入適量的水,攪拌均勻,使調味品均勻滲透。
7. 炒香湯汁:將鍋中的湯汁煮開,再加入適量的生抽和料酒,繼續翻炒均勻。
8. 完成:最後,將調味好的白菜粉條肉盛出,裝盤即可食用。
這是一道非常簡單的家常菜,但味道鮮美,色香味俱佳。在製作時要注意掌握好火候,以免食材過火煮糊或煎焦。白菜粉條肉不僅可以作爲一道主菜搭配米飯或麪食食用,還可以作爲一道下飯菜或者菜餚配菜。其口感鮮嫩,營養豐富,適合全家人共享。非常適合忙碌的上班族或者家庭製作。無論是冬天的暖湯,還是夏天的涼菜,白菜粉條肉都是搭配美味的選擇。無論是一家三口還是宴請客人,都可以嘗試這道美味可口的白菜粉條肉。快來動手試試吧!
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