羊血豆腐的家常做法

羊血豆腐是一道非常營養且美味的傳統川菜。它結合了羊血和豆腐的口感，味道鮮美。下面，我將介紹一種家常的羊血豆腐的做法。

首先，讓我們來準備所需的食材。我們需要羊血、豆腐、辣椒、姜、大蔥、花椒、鹽、生抽、老抽、料酒和食用油。

接下來，將羊血切成小塊，將豆腐切成適當大小的塊狀。將姜切成薄片，辣椒切成小段，大蔥切成粗段備用。

將鍋加熱，加入適量的食用油。待油熱後，加入薑片和花椒，炒香出香味。然後將辣椒段加入鍋中，翻炒均勻。

接着，加入切好的羊血和豆腐塊，繼續炒煮。可以適量加入鹽、生抽和料酒調味。注意要輕輕翻炒，以免豆腐碎掉。

翻炒幾分鐘後，加入適量的清水，待水燒開後轉小火煮10分鐘，讓羊血和豆腐充分吸收調料的味道。

最後，加入切好的大蔥段，再次用大火快速炒勻。炒勻後，可以根據個人口味加入適量的老抽調色。

炒勻後，關火，取出裝盤即可。可以根據個人喜好加入一些蒜末或蔥花來點綴。清炒的羊血豆腐成品色香味俱佳，口感鮮嫩。

這種家常的羊血豆腐做法簡單易學，而且食材相對容易取得。羊血豆腐富含蛋白質、鈣、鐵等多種營養元素，是一道既美味又營養的家常菜。它不僅可以當做一道下飯菜，還可以作爲乳製品不足時的補充食材，對於缺乏鐵元素的人羣尤其適宜。

總之，製作羊血豆腐只需要簡單的步驟，但是吃起來卻很美味營養。希望大家能夠嘗試一下這道家常的羊血豆腐，給家人和自己帶來更多的味道和營養。