家常腐竹羊肉的做法 家常腐竹羊肉的做法介紹

1、食材：羊肉400克、腐竹100克、蔥薑蒜適量、生抽1勺、蠔油1勺、香料適量、料酒適量、豆瓣醬1勺。

2、第一步要先處理羊肉，先焯一下水，加入一勺料酒有，適量蔥姜，水開後十分鐘左右羊肉就算是焯好水了。

3、在鍋中加入適量的植物油，我們加入冰糖小火下鍋炒化，炒出焦糖的香味。

4、等糖炒好之後羊肉，然後再加入一勺料酒來去腥，加入清洗乾淨的香辛料和蔥姜，我們大火下鍋炒香，炒出香味。

5、翻炒均勻之後加入一勺豆瓣醬，一勺生抽，最後我們加入適量的溫水，我們小火慢燉大約40分鐘左右。

6、等時間差不多的時候加入先前就泡好的腐竹。我們把腐竹下鍋之後再燉五分鐘，讓腐竹充分吸收湯汁。

7、最後開大火收濃湯汁，等湯汁收好之後我們先關火，然後我們再加入香菜，這樣味道更好。