腐竹燜鵝肉的做法 家常腐竹燜鵝肉的做法
1、食材:鵝肉500克,腐竹2根,鹽適量,小冰糖1塊,啤酒適量,醬油1勺,腐乳2塊。
2、鵝肉洗乾淨瀝乾水分裝盤。
3、下油熱鍋放入姜蒜爆出香味。
4、倒入鵝肉,煎出油,大概5分鐘,加入適量鹽。
5、倒入冰糖炒至融化上色。
6、加入2勺柱侯醬。
7、加入一小片曬乾的陳皮。
8、倒入2瓶啤酒,剛蓋過肉。
9、加入2塊腐乳壓碎悶15分鐘。
10、倒入腐竹,攪拌繼續燜10分鐘,腐竹一定要買不會煮爛的那種,提前一小時泡軟切條。
11、加入醬油,燜10分鐘。
12、這時候要開大火收汁了,大概8分鐘左右。
13、剩一點汁可以繼續加半湯勺醬油炒幾分鐘,然後裝盤。
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