母雞怎麼燉好吃又營養 試試這樣做
1、清燉肉雞的做法:原料:肉雞1只,蔥段、薑片、香菜段、八角、料灑、雞精、鹽各適量。
2、做法步驟:肉雞殺好治淨後斬成小塊,投入沸水中焯盡血水,再把雞塊撈入砂鍋裏。加八角、蔥段、薑片和足量清水大火煮開,下料酒、雞精和鹽用小火燉煮30分鐘。燉至肉爛後撒點香菜段就可以了。
3、清燉土公雞的做法:原料:土公雞1只,紅棗、蔥段、薑片、花椒、八角、香菜段、鹽各適量。
4、做法步驟:土公雞殺好洗淨後剁成雞塊,投入沸水中焯去血沫再撈入高壓鍋(用砂鍋或普通鍋也可,只是燉的時間要適當延長)。把蔥段、薑片、花椒、八角和洗淨的紅棗也放入高壓鍋裏,加開水與雞塊齊平,壓25分鐘後撒入香菜段即成。
5、母雞怎麼燉:牛肉洗淨,逆紋切成片,加入1/2湯匙油、1/3湯匙雞粉、1/2湯匙醬油、1/3湯匙料酒、1/4湯匙白糖和1湯匙生粉拌勻,醃製15分鐘。青、紅椒洗淨,去蒂和籽,切成滾刀塊;韭菜洗淨,切成小段;姜切成片,蒜剁成蓉,蔥切成段。燒熱鍋內3湯匙油,放入牛肉炒散至變色,盛起待用。續添1湯匙油,爆香姜蔥蒜和青、紅椒塊,倒入泡菜和韭菜段大火爆炒40秒。倒入牛肉片炒勻後,加1/3湯匙白糖吊味,便可裝盤。
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