雞胸肉應該怎麼做纔好吃 這樣做美味又營養
1、食材。雞胸肉1條,香菇5-6朵,青椒1個,紅椒1個,還需要準備好調理,需要酸梅醬2勺,白糖8克,鹽5克,白胡椒少許,澱粉5克,料酒15毫升。
2、把雞胸肉洗淨,然後用刀剔出雞胸肉表面存在的白色筋膜,然後再把雞胸肉切成1釐米左右寬的長條,然後改刀切成小方塊。
3、青紅椒需要切成絲細,香菇洗淨之後去除掉莖部的硬結,切成薄片之後就可以備用。
4、在雞胸肉中加入3克鹽、澱粉、料酒,一起拌勻之後醃上20分鐘。
5、把雞肉放在4成熱的油鍋中,滑散炒到斷生變色就要及時撈出備用。
6、把油鍋重新加熱,放入香菇片之後炒出香味,然後放入之前炒好的雞丁,依次的加入酸梅醬、白糖、鹽,炒到雞肉完全變色成熟。
7、在關火出鍋的時候加入白胡椒和青紅椒絲,拌勻就可以了。
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