紅薯麻團怎麼做 做麻團的步驟

1、做法：紅薯煮熟，去皮，壓成泥。糯米粉和薯泥和在一起，加熱水，和成團。揪出大小均勻的小劑子。包上豆沙餡，表面沾點兒水，滾上芝麻。放五六成熱的油鍋內炸至麻團浮起，表面金黃即可。

2、紅薯沒有像糯米粉一樣有膨脹起酥的功能，所以如果想做那種下鍋一炸就膨脹，外皮吃起來有點脆有點粘牙的麻團，可以適量多放些糯米粉，出來的顏色會沒這麼金黃，紅薯的香甜也會淡些，可能需要另外加糖纔可以。