粉絲的做法,鐵板蝦黃粉絲
1、準備好各種的食材,洗淨切好食材分別裝入不同的小碗當中備用。先將鐵板在煤氣竈上加熱,再將鐵鍋內倒入適量的水並燒開。
2、等鐵鍋內的水燒開之後,我們放入之前準備好的粉絲,粉絲略燙之後馬上出鍋。
3、在鐵鍋內加入油,等油熱之後再加入蒜泥、姜、蝦仁碎一起炒制,再加入蝦黃醬一起炒制。
4、等待各種的調料炒製出香後再倒入粉絲一起均勻攪拌,讓粉絲與調味料充份的混合。
5、在粉絲中加入清湯適量,繼續翻炒粉絲。
6、再加入切好的捲心菜,讓其與粉絲一起翻炒,待其均勻混合後再加入生抽,再加入適量的油繼續炒制。
7、炒制粉絲轉爲透明狀就可以準備出鍋與裝盤。在鐵板上放入一些底油,再撒上洋蔥,就可以倒入鍋中的粉絲。
8、在粉絲上面灑上芝麻,蔥花就可以上桌了。
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