紫薯的選購技巧與吃法介紹 紫薯的選購技巧與吃法有哪些
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1、紫薯的選購:紫薯的選擇跟紅薯的選擇是很相似的,可以通用。選購的時候不要選有粘液的,因爲那是新鮮的紫薯,這樣的水分足不是很甜的,要買那些沒粘液的,水份幹一點的就好吃了。另外紫薯的皮顏色偏紫黑色的,說明含的花青素越多。
2、紫薯的吃法:最簡單的吃法就是把紫薯蒸熟了吃,這也是最能保持紫薯營養價值的吃法。如果要換着花樣來的話,可以用紫薯煮粥,把紫薯打成泥和麪做麪點、西點都行,和紅薯、山藥、之類的做法比較類似。
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