紅薯葉梗的做法大全 最美味的紅薯葉梗做法三則分享

1、清炒紅薯葉梗。

用料：

紅薯葉梗半斤、蒜瓣5顆、辣椒3顆、水澱粉小半碗。

做法：

（1）紅薯葉梗洗淨，準備蒜瓣和辣椒。

（2）熱油爆香蒜瓣和辣椒，辣椒是各人喜好，放於不放隨意。

（3）放入紅薯葉梗，翻炒。

（4）水澱粉的作用是鎖住蔬菜維生素，也使蔬菜滑潤以增加口感。

（5）有水澱粉做出來的素菜口感潤滑，顏色靚麗。

2、酸筍炒紅薯葉梗。

用料：

紅薯葉梗500g、酸筍50g、大蒜3粒、紅椒1個、鹽、白酒少許。

做法：

（1）紅薯葉梗洗淨瀝水。

（2）酸筍切絲，紅椒切小段，大蒜切粗粒待用。

（3）熱鍋不放油小火將酸筍煸幹水份。

（4）倒入油，倒入蒜末、紅椒煸香，大火將油燒至冒泡。

（5）放入紅薯葉梗快速翻炒幾下倒入少許白酒繼續翻炒。

（6）半成熟加入適量鹽翻炒均勻至九成熟出鍋。

3、肉末炒紅薯葉梗。

用料：

紅薯葉梗1大把、豬肉末80G、生薑少量、辣椒少量、豆豉少量。

做法：

（1）紅薯葉梗去掉，留下梗。

（2）把梗切成小段。

（3）配料切好。

（4）洗乾淨一點豆豉。

（5）肉剁碎，燒鍋放油一起炒，裝盤。