燒雞怎麼做打滷 燒雞如何做打滷
1、原料:土雞、蜂蜜、食用油、食用鹽、老抽、冰糖、香葉、花椒、八角、桂皮、草果、陳皮、茴香、香蔥。
2、做法步驟:準備土雞1支。
3、切去雞屁股。
4、將蜂蜜刷在雞身之上。
5、起鍋燒油。
6、將土雞放油鍋中炸,炸成表面金黃色撈出。
7、準備(除茴香之外)的各種香料,放在紗布之上幷包成包。
8、準備1把茴香幷包成包。
9、將茴香包和香蔥結放入雞肚子內。
10、將炸過的土雞放入高壓鍋內,加入老滷湯、清水、食鹽、老抽和香料包。高壓鍋上汽後壓35分鐘。
11、香滷燒雞就出鍋了。
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