鐵鍋煎牛排 鐵鍋煎牛排的烹飪方法
經驗1.25W
1、材料:牛排1塊、青椒1個、胡蘿蔔1根、西紅柿1個、油很少、鹽根據口味、黑胡椒。
2、先提前半天,將牛排拿粗來自然解凍。廚房紙擦汗表面血水。各種蔬菜洗淨切片待用,西紅柿除外
3、加熱鍋,加很少的油,大火將鍋和燒熱,鍋底細細地一層油。
4、鍋燒熱後,將擦乾的牛排放入,大火正面煎2分鐘。之後翻過來再煎2分鐘。這一步是關鍵。
5、轉中小火,繼續每兩分鐘翻一次面,根據自己喜歡的熟度決定次數。
6、將牛排小心夾起,將切好的蔬菜倒入,牛排蓋在上面。用牛排滲出的油將蔬菜煎熟。在牛排上撒鹽,反面再撒鹽。有黑胡椒的話也可以撒點。關火,出鍋。
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